A partire dal 13 al 22 maggio 2005, Altedo, capitale dell'asparado verde, organizza la 36^ edizione della Sagra dell'asparago verde, coltivazione che è assurta negli anni a vero e proprio simbolo dell'agricoltura della cosiddetta Bassa Bolognese. Numerose come sempre le iniziative messe in cantiere dall'attivo comitato promotore: stands gastronomici e tipici ristoranti all'aperto con le specialità a base di asparago, cene d'autore (firmate da noti chef), convegni sulla coltivazione dell'asparago, gare sportive, spettacoli musicali, mostre fotografiche, mercatino dell'antiquariato, spettacoli di poesia e prosa. L'iniziativa che riscuote ogni anno grande interesse è il Concorso gastronomico nazionale Una ricetta con l'asparago verde di Altedo. Le ricette che arrivano ad Altedo ogni anno sono numerose. L'ambito trofeo Asparago d'Oro sarà consegnato all'autore della ricetta ritenuta più originale nel corso di una serata di gala.