12 MILA PORZIONI DI”FAGIOLINI DELL’OCCHIO CON LE COTENNE”
PER CONTINUARE A PRESERVARE LE ANTICHE MURA

 

Torna a fine ottobre la maratona gastronomica dei ‘Fasulin de l’òc cun le cudeghe’ (Fagiolini dell’occhio con le cotenne) dedicata al piatto tipico pizzighettonese delle solennità dei Defunti, piatto povero un tempo preparato nella cascine in occasione dell’uccisione del maiale (ottobre-novembre), proposta per il diciannovesimo anno consecutivo dal Gruppo Volontari Mura per riscoprire i sapori perduti del territorio, con fondi devoluti al proseguo del recupero delle storiche mura.  
La rassegna si svolge all’interno delle Casematte delle antiche mura, suggestivi ambienti a volta di botte, tutti collegati tra loro in un unico percorso al coperto e riscaldati dai grandi camini d’epoca ancora perfettamente funzionanti, che tornano a trasformarsi in una grande osteria di un tempo con panche e tavoloni in legno.  

Sono oltre 600 i posti a sedere; quasi 300 i volontari pizzighettonesi di tutte le età al lavoro; circa 12 mila le porzioni di ‘Fasulin’ (piatto con marchio e logo depositato e a Km zero, a base di fagiolini dell’occhio di Pizzighettone, cotenne di maiale, carni miste e verdure) cucinate ‘espresso’ (due cotture al giorno durante la festa) da mamme e nonne del paese secondo un’antica ricetta locale e servite in fumanti scodelle con pane fresco e buon vino.
Il tutto sotto l’occhio vigile(ed il palato attento)di un testimonial ed assaggiatore di eccezione,il”cronista della gastronomia”Edoardo Raspelli,conduttore con Ellen Hidding di Melaverde,il programma top di Rete 4 della domenica.
In tavola anche altri prodotti tipici ed eccellenze dell’autunno contadino pizzighettonese: lardo e salame nostrano, polenta abbrustolita e fresca, Provolone Valpadana dop con mostarda Cremona, raspadùra (soffici nuvole di Grana Padano raschiate con la lama di un coltello) e la ‘Torta rustica dei morti’, squisita ricetta creata appositamente per la festa e cucinata una sola volta l’anno in questa occasione. Per i più piccoli visitatori, Baby Club con personale qualificato.
Si potranno gustare (con orario continuato dalle 11 alle 23) sabato 29,domenica 30,lunedì 31 ottobre e martedì 1° Novembre.
Solo per gruppi(e solo su prenotazione al 339.5278336) si potranno assaggiare anche le sere di giovedì 27 e di venerdì 28 (dalle 19 alle 23).

Per informazioni: tel. 0372-730333    339.5278336
www.gvmpizzighettone.it
info@gvmpizzighettone.it

 
                                   11^ BuonGusto 2011
                               Mostra mercato enogastronomica
       29 Ottobre (ore 16-22), 30 Ottobre (ore 10-22), 31 Ottobre (ore    16-22), 1° Novembre (ore 10-20); Ingresso gratuito
 
In contemporanea con i ‘Fasulin’ torna nelle mura dal 29 ottobre all’1 novembre 2011 la 19^ edizione di ‘BuonGusto’, rassegna enogastronomica promossa da Pizzighettone Fiere dell’Adda col patrocinio del Comune di Pizzighettone e della Provincia di Cremona, che quest’anno dedica una vetrina particolare alle eccellenze pizzighettonesi: Provolone Pizzighettone, Biscotto di Pizzighettone, Pan del Re, Touron Glacé, Salami ed insaccati pizzighettonesi e Fagiolini dall’Occhio di Pizzighettone.
 
Una ricca vetrina per un viaggio all’interno dei sapori locali, lombardi e regionali italiani che porterà lungo il circuito espositivo al coperto delle Casematte (antichi ambienti a volta di botte all’interno delle mura) espositori selezionati provenienti da tutta Italia (artigiani, consorzi di tutela, produttori, aziende agricole e vitivinicole e commercianti specializzati del settore) per proporre le loro migliori produzioni nel settore alimentare, gastronomico e vitivinicolo ed offrire al visitatore l’occasione di conoscere da vicino, degustare ed acquistare le eccellenze italiane.  (Info: tel. 0372-7382230; www.pizzighettone.it <http://www.pizzighettone.it/> ; info@pizzighettone.it)
 
 
Ufficio stampa & comunicazione, Cristina Viciguerra (348-8101344)