La carta d'identità del cibo buono- il caso pecorino di fossa.

Nella bella Acqualagna, che divide con Alba il primato del tartufo nel mondo, alle 11,00 – 12,30, nel Palazzo del Gusto, Marina Malvezzi conduce il talk show:  La carta d’identità del cibo buono – il caso pecorino di fossa con
Bruno Capanna Sindaco di Acqualagna (il palazzo del gusto e l’accordo con il centro sensoriale italiano)
Lucia Bailetti Direttore Centro sensoriale italiano (studio sul pecorino di fossa valmetauro)
Domenico Guzzini imprenditore F.lli Guzzini (il ruolo del designer per la valorizzazione dei prodotti alimentari)
Bruno Gambacorta giornalista (comunicare le sensazioni degli alimenti)
Paolo Cesaretti Product Manager Trevalli (i formaggi marchigiani)

Otello Renzi Presidente AIS e Davide Marcantognini Chef saranno parte attiva, visiva e olfattiva del momento. 

La cucina nella famiglia marchigiana ha avuto un ruolo fondamentale di socializzazione.
Intorno al tavolo, tra i rumori i profumi e i vapori che sprigionava cibo buono mentre si preparava, ci si informava si giocava si facevano gli affari a volte si litigava insomma si viveva.
L’incontro multisensoriale “La carta d’identità del cibo buono – il caso pecorino di fossa” ha questo obiettivo recuperare questo modo di vivere
Mentre Davide Marcantognini e Otello Renzi animano la cucina a vista offrendo ai presenti le sensazioni olfattive e alcuni assaggi degustati con vino selezionato Marina Malvezzi chiacchiera con i relatori.
Al termine dell’incontro i partecipanti oltre alle interessanti informazioni degli interventi dei relatori potranno ricordare i profumi e i sapori del cibo buono

Se siete da queste parti... io ci sarò. Non dimenticate che già dal giorno prima inizia la Fiera del Tartufo Nero Pregiato.