TASTE è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine alla Stazione Leopolda di Firenze, un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi.
Nato da un’idea di Davide Paolini, noto come il Gastronauta, uno fra i più autorevoli esploratori del gusto.
Al suo terzo appuntamento, dopo il grande successo di pubblico raccolto nelle prime due edizioni, Taste rinnova la sua avventura sul terreno del lifestyle, che sempre più oggi è fatto di abiti e accessori, di oggetti di design, di viaggi, ma anche e soprattutto di cibi e di vini di alta qualità. Per questo Taste è al tempo stesso un grande department store legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito cultural-gastronomico.

IL SALONE
TASTE è un viaggio in 5 tappe, che si snoda all’interno di una Leopolda riccamente scenografata:

· TASTE TOUR, un percorso alla scoperta e alla degustazione di vecchi e nuovi giacimenti gastronomici, per conoscere e approfondire i prodotti delle aziende
· TASTE TOOLS, gli oggetti e le attrezzature legati al mondo della cucina tra food & kitchen design
· TASTE PRESS, le migliori riviste di eno-gastronomia provenienti da tutto il mondo
· TASTE RING, l’arena ideale per incontri-scontri su temi accesi e stuzzicanti
· TASTE SHOP, la possibilità per i visitatori di acquistare tutto quello che hanno visto e assaggiato durante il percorso.

TASTE è punto di incontro per un vasto pubblico di appassionati. Apre le sue porte non solo agli operatori internazionali del settore, ma soprattutto al pubblico dei cultori del cibo di qualità, sempre alla ricerca dell’autenticità e della originalità dei sapori. L’ultima edizione del marzo scorso ha visto la partecipazione di oltre 6.500 persone e un’ampia attenzione da parte di stampa e televisioni.

Protagoniste sono oltre 130 aziende, selezionate tra le produzioni di nicchia e di eccellenza provenienti da tutta l’Italia – dal formaggio stagionato di latte di bufala al cioccolato preparato col miglior cacao del mondo, fino al pregiato salame di tonno e alla confettura al balsamico – con un occhio di riguardo per quelle più specialistiche.

Tra i nomi presenti all’ultima edizione: Argenteria San Lorenzo, Azienda Agricola Agrirape, Azienda Agricola La Cà Dal Non Acetaia 1883, De Gust, Friultrota, Ghezzi Alimentari, Giordano Caffè, Giraudi Cioccolato Artigianale, Krumiri Rossi, La Campofilone, La Dispensa di Amerigo, Le Tamerici, Lenti Pregiata Forneria, Luigi Guffanti Formaggi 1876, Mieli Thun, Primitivizia, Rivabianca Coop., Ronchei la via dei grand cru, Villa Marta.

Gli eventi di TASTE e la città
Nei tre giorni della manifestazione, TASTE presenta un ricco programma di eventi in scena alla Stazione Leopolda e nei luoghi culto del cibo e del lifestyle in città, con protagonisti i grandi nomi della cultura enogastronomica.

In particolare, TASTE RING propone una serie di incontri organizzati e condotti dal Gastronauta per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità.
Tra i temi di questa edizione: C’era una volta, seminario creativo dedicato alla riscoperta di bibite, piatti e prodotti della memoria come il chinotto, la cedrata, il riso al latte, il pancotto, le polpette; Come fare la spesa, dedicato all’arte del risparmio attraverso la conoscenza della stagionalità degli alimenti e ai metodi di conservazione, incontro durante il quale Davide Paolini - partendo dal suo ultimo libro Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa (ed. Sperling&Kupfer) - insieme ad esperti del settore e cuochi, illustrerà anche i principi base di come fare la spesa risparmiando.

E non solo: mostre fotografiche, installazioni d’arte contemporanea, eventi musicali e progetti speciali, in cui il cibo accende le idee e la cultura contemporanea. E viceversa.

Taste. In viaggio con le diversità del gusto 15-17 marzo 2008
Firenze, Stazione Leopolda - V.le Fratelli Rosselli, 5
Aperta al pubblico: orario: 10-22 (lunedì 9.30-16.30) - Ingresso € 8

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