Pasta Latini

Nuova Scena - Teatro Stabile di Bologna

venerdì 13 luglio

di Francesco Freyrie

regia Daniele Sala

con VITO

e con Luciano Manzalini

Al termine:
Lo Chef Mario Ferrara ospite della serata preparerà ed offrirà, al pubblico intervenuto, un piatto creato per l'occasione che farà incontrare i prodotti della germani con la Pasta Latini

Sformato di tubetti Latini

con storione affumicato

crema di patate biscotto e fiori di zucca

Lo Chef:
Mario Ferrara,
Trattoria Scaccomatto
(Bologna)
"Credo sia importantissimo per me pescare nel ricordo dei profumi e dei sapori della mia infanzia in Lucania, per poter sviluppare piatti che esprimano emozioni e sapori di un tempo, ma preparati con tecniche e tempi di cottura nuovi che restituiscano leggerezza. Sono vissuto in Basilicata fino a 15 anni e cresciuto professionalmente a Bologna: questo mi dà il vantaggio di associare nello stesso piatto due culture completamente diverse".

Chiostro dell'Arena del Sole
Via Indipendenza, 44 - Bologna
Apertura serale ore 20.30 - Inizio spettacoli ore 21.30

Biglietteria on line
Biglietteria dell'Arena del Sole
tel. 051.29.10.910

Tutto il Chiostro dell'Arena 2007


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