Fabrizio Sepe nasce a Roma il primo luglio 1971.

Si diploma presso l’Istituto Alberghiero ed inizia le prime esperienze lavorative in vari circoli ( circ.Del Polo, degli Scacchi e del Tiro a Volo).

Tappa importante per la sua formazione e’ da Alberto Ciarla  dove rimane per un anno, poi al Massenzio a Palombini, gestisce per un anno il ristorante del Circolo di Golf  alle porte di Roma, un anno al Caffe’ delle Arti e nel 1999 decide di andare a vivere a Zurigo dove restera’ per due anni, lavorando presso un ristorante italiano.
Nel 2001 torna in Italia, a Montalcino, grazie ad una allettante proposta in un lussuoso ristorante: Il Re di Macchia, posto al centro dell’antico borgo. Qui vi rimane per un anno e mezzo circa.

La nostalgia per la sua citta’ natia lo spinge a tornare a Roma e trova lavoro all’ Osteria al Ponte della Ranocchia, ma dopo un anno ha l’opportunita’ di far conoscere al mondo asiatico la sua cucina e parte per Honk Kong per due mesi, riscuotendo un enorme successo come guest chef presso il Va Bene Restaurant, con l’amico fraterno Paolo Monti.

Tornato a Roma decide di cambiare ancora e così approda alle Tamerici dove ancora oggi si trova.

In brevisimo tempo si fa conoscere ed apprezzare per la sua discrezione e grande professionalità.

Nella piccola sala de Le Tamerici (ha solo 30 posti) Fabrizio propone piatti della tradizione come maccheroncini di farro cacio e pepe ma anche piatti fantasiosi, però senza esagerare. I suoi olii sono tutte monocultivar, che offre e consiglia ai clienti per un ulteriore C sui piatti. Attento a quanto si spende, è un po’il Davide Oldani della capitale, sceglie sempre materie prima di ottima qualità con la professionalità di chi poi, anche una materia prima povera, sa trasformarla con grazia e genialità.
E’ simpatico, generoso e ha ha uno spiccato senso della brigata, dote non facile da trovare fra i giovani.