Luca è nato a Matelica in provincia di Macerata nel 1966 ed è figlio d’arte perché i genitori hanno una tradizionale pizzeria nel centro della città.
E’ uno Chef pluridecorato: classica scuola alberghiera e poi molte esperienze formative fuori casa nelle cucine e nelle sale dei grandi alberghi. Luca affronta lunghe stagioni fuori con tenacia e voglia di imparare. Completa il corso di sommelier fino ad arrivare al terzo livello professionisti.
Mastro gelatiere diplomato, pasticcere. Nel frattempo segue tutti i corsi di Pietro Leeman. Che diventa il principale ispiratore delle sue ricette. Poi si innamora di Nunzia, si sposa ed ecco nascere prima il Caffè Centrale che poi si trasformerà nell’attuale Gvstibvs.
La cucina di Luca è pulita, creativa, di ottimo gusto ed ha come punto di riferimento le verdure di stagione cotte o crude.