Da www.ilbarone.it

 

Il Maestro Chef Luigi Piccolillo Porcu nasce nel gennaio del 1946. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera, lavora al Grand Hotel S. Michele di Cetraro.

Commis di cucina presso il ristorante "Le Baron" di Rue Le Pen a Parigi, apprende la classe e l'organizzazione degli chef francesi.

Continua la professione sulla motonave "Marinella", sulla "Molvedo" e su varie altri navi. Nel 1971 conosce lo chef Zanetti, responsabile del ristorante "Biffi Galleria", di Milano, che lo vuole con sè.

Presta la sua consulenza su yacht e grandi hotel, nazionali e stranieri, nei migliori ristoranti milanesi e in una grande industria meneghina con funzione di responsabile di cucina.

Nel 1982 apre il ristorante tipico sardo “Il Barone", che tutt'ora gestisce, svolgendovi la consueta attività di chef.

Cura una rubrica di cucina della rivista “Buon Vino”.