“….E lo sposo arrivò in calzoncini corti” e tutti gli invitati si sono adeguati togliendosi le cravatte ed arrotolandosi i pantaloni.

Non sono le strofe di una nota canzone ma la cronaca del matrimonio di Oreste Romagnolo.

Dietro la Chiesa a Ponza Porto, nella magica isola di Ponza, vive e lavora con la sua Valentina, il nostro eccentrico “sposo” nonché patron de Orèstorante.

Ecco Oreste rientrare dal porto, dove si reca tutte le mattine, alla ricerca del pesce freschissimo che la sua mano sicura e spregiudicata trasformerà in piatti perfetti, in equilibrio tra innovazione e tradizione.

Come tutto nell’isola di Ponza si riallaccia alla tradizione campana (anche se la burocrazia l’ha assegnata al Lazio) anche la cucina di Oreste profuma di mozzarelle di bufala, di sanmarzani, di pecorino e calamaretti.