"La cucina ha senso soltanto quando abbiamo qualcuno con cui condividere le nostre emozioni ..."
 
Questo è il credo dello Chef Stefano Baiocco, che approda a Villa Feltrinelli dopo aver maturato esperienze importanti nel gotha della cucina mondiale.
Il suo percorso culinario ha inizio a Firenze, all' Enoteca Pinchiorri, ma è a Parigi che perfeziona la sua tecnica e accresce il suo estro nelle cucine di due grandi Maestri: Alain Ducasse e Pierre Gagnaire.
La sua insaziabile passione lo porta poi a Tokio, New York, Hong Kong, a Oxford da Raymond Blanc e sino in Spagna, nei ristoranti El Celler de Can Roca di Joan Roca, Mugaritz di Luis Andoni Aduriz, ed El Bulli di Ferran Adrià, dove affina il suo talento e perfeziona la sua esperienza.
Oggi, a Villa Feltrinelli, il suo " savoir faire " è proiettato verso un unico obiettivo: l' eccellenza.