Da www.laltromastai.it

L’altro Mastai è un sogno, ”l’altro sogno”, che si è realizzato, un luogo ove immergersi in un sole mediterraneo a ritrovare e scoprire sapori e profumi.
Dopo tre anni di lavori e con oltre 20 persone in staff, la struttura, situata nel pieno centro storico di Roma, ha aperto il 25 Settembre 2003.
Il palazzo del 1800 in cui sorge, insieme al nome di derivazione carducciana e papalina, dichiara l’appartenenza ad una città piena di storia e cultura.
Cura ai particolari è stata dedicata in sede di progettazione e realizzazione del locale: lo studio di architetti “Vivai del Sud” ha creato un ambiente in cui si fondono elementi classici, come archi, mosaici, volte e dove linee curve accolgono gli ospiti senza soluzione di continuità.
I colori caldi, macchie forti di arancio, giallo, marrone, ocra, rosso che danno luce alle pareti, presenti nei quadri di ispirazione astratta, sono quelli delle pietanze dello chef Fabio Baldassarre.