Mezzi Rigatoni

 

 

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Nude e crude, sontuose e vive: le opere di Giancarlo Vitali.
Il 14 marzo sono andata a Lecco per l'Inaugurazione della Mostra di Giancarlo Vitali. Ero con Teresa, mia figlia e la sua amica del cuore Cecilia Ricci al primo anno di architettura. Leggetevi le mie e le loro impressioni...
Alessandro Pipero. Dopo Colonna una nuova avventura!
Antonello Colonna è uno dei più grandi Cuochi italiani, uno dei pochi straconosciuti all'estero. Alessandro Pipero è stato suo sommelier e uomo di fiducia per 5 anni e ora...
Cottura a Vapore a Limitata Tensione Termica
La Pasta è fantasia!!! Fantasia di sapori, di formati ma anche di metodi di cottura diversi. Vi presento il Metodo Sforzellini perfettamente ripetibile sui vostri fornelli di casa.

Spaghetti Senatore Cappelli, porri, scalogni e Montrachet

Da un'idea dello chef Danilo Ciavatti per il Ristorante Pipero, versione riveduta e corretta di Alessandro Pipero... buon sommelier non mente e ci mette il Montrachet! 
A Parma c'è il Cibus. Dal 5 all'8 maggio.

Cibus è un immenso paniere con migliaia di specialità alimentari che costituiscono il punto d’incontro tra tradizioni secolari e tecnologie d’avanguardia.
Degustibus a Parma, 10 e 11 maggio

I piaceri della tavola dopo Cibus rimangono a Parma, e continuano a esibirsi durante la Mostra Mercato del gusto e della qualità a Villa Malenchini, Carignano.
Eugenie Brazier e le altre, storie e ricette delle Madri dell'alta cucina

Alessandra Meldolesi firma questo bellissimo libro che svela quanto siano state importanti per l'evoluzione della cucina, quasi sempre tutta al maschile le famose Madri francesi. La prefazione è di Nadia Santini.

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