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NASCE LA LINEA CLASSICA, OGNI ANNO IN GIOCO I MIGLIORI GRANI DURI ITALIANI Le migliori varietà di grano duro
Questa Linea, la prima nata in casa Latini, è realizzata con le migliori varietà di grano duro da noi selezionate e coltivate in Italia.
Fin dal 1990, nei nostri campi sperimentali, testiamo le migliori varietà, per ottenere oggi il massimo dell’eccellenza organolettica nel grano duro.
Ogni anno in questa Linea di pasta ci sono dalle 4 alle 6 varietà di grano duro. La scelta di ognuna di loro dipende dall’andamento agronomico dell’annata.
E’ un pò come quando si forma una squadra di calcio… per vincere il campionato ogni anno si selezionano i giocatori più in forma. La Qualità
Da questa miscela di grani duri di eccellente qualità, che tende a strapparsi e non ad allungarsi, con un valore proteico sul secco di quasi il 15%, con un colore giallo paglia che si conserva anche dopo la cottura, nasce una pasta classica che profuma elegantemente di tradizione.
La consistenza in bocca è decisa e persistente.
In Cucina
Ti consiglio di condirla, dopo un primo assaggio senza condimento, con un olio ev, il tuo preferito. Un ottimo parmigiano o del grana, o anche del pecorino non riusciranno a coprire la persistenza della nostra Linea
Classica.
La nostra Linea Classica si accompagna molto bene con ogni tipo di condimento!
Da quelli leggeri a quelli più elaborati: Bucatini cacio e pepe, Spaghetti all'amatriciana, Trenette al pesto, Spaghetti alla carbonara, Rigatoni al ragù, Maccheroncini al fumé, Penne all’arrabbiata, Spaghettini alle vongole.
Per realizzare una perfetta cottura, seguimi..  
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