Antonello Colonna è uno dei più grandi Cuochi italiani, uno dei pochi straconosciuti all'estero. Alessandro Pipero è stato suo sommelier e uomo di fiducia per 5 anni e ora, incontrata Simona Giordani, sua attuale compagna,  Alessandro ha deciso di procedere da solo e con un certo coraggio, con l'aria che tira oggi ci vuole proprio coraggio per intraprendere una nuova attività, ha da poco aperto ad Albano Laziale il Ristorante Pipero.

Ecco come Alessandro racconta di sè:

Alessandro, dopo aver accumulato esperienze superlative al Grand Hotel di Roma, Cala di Volpe , entra come Sommelier e Direttore del famoso chef Antonello Colonna, dove in 5 anni riesce a portare il Ristorante a livelli straordinari, diventando nel 2005 il miglior Sommelier d’italia per la Guida dell’Espresso, e nel 2006 socio e docente della prestigiosa International Wine Academy di Piazza di Spagna a Roma. Simona, invece, viene da tutt’altro settore. Imprenditoria e informatica, ma con grande palato e capacità gestionali ottime.

Quando si dice: Dio li fa e poi li accoppia!!!

Il Ristorante Pipero è in via del Collegio Nazareno,14 ad Albano Laziale-00041

tel 069322251-3397565114

www.pipero.it

chiuso lunedi - aperto anche domenica sera.

Ed ecco la ricetta che ci ha regalato!