Come nel nostro ormai scontato stile lascio la parola ad Andrea Alfieri. Il suo Ristorante è a Milano in Corso Sempione 42 e si chiama proprio Sempione42.

Sono nato a Milano nel Luglio del 1974 , subito da bimbo in me è nata la passione per gli hotel perchè per ragioni di lavoro di mio papà molte volte eravamo obbligati a seguirlo nei suoi spostamenti .

Mia mamma è una professoressa di ragioneria e arrivo da una famiglia di professori universitari ma io fin da piccolo ho voluto fare il cuoco perchè mi è sempre piaciuto mangiare .

Nel 1988 purtroppo perdo mio padre improvvisamente e di conseguenza mia mamma mi porta a fare il primo anno di ragioneria ma io avevo ben chiaro che volevo fare l'alberghiero e ho fatto di tutto per farmi bocciare e finalmente approdare all Istituto Alberghiero Vespucci di Milano.

Nel frattempo durante gli anni di studio in estate mi facevo le stagioni presso hotel a Gressoney Cortina e in altre località di villeggiatura e inizio a lavorare a gratis per un anno alla sera presso il ristorante Savini e il ristorante Biffi scala .

Nel 1995 inizio a lavorare come capopartita presso il ristorante Yar di Milano, dopo un breve periodo presso il ristorante Orti di Leonardo e presso il Culinary Institute School of America come docente aggiunto torno allo Yar e ne prendo le redini come executive chef fino al 2003 conseguendo ottimi risultati e le due forchette del Gambero rosso .

Negli stessi anni inizio anche l'insegnamento presso l’ Istituto Alberghiero Olivetti di Monza.

Dal 2003 fino al 2006 spinto dalla voglia di porvare anche l 'esperienza del banqueting divento Executive Chef di Mozart banqueting con sede nella storica Villa Mozart di Milano

Finita questa esperienza prendo la consulenza dell 'Hotel Miramonti di Madonna di Campiglio fino a quando si realizza il sogno di apirire il mio locale Il Sempione42 insieme a mia moglie e a Roberta nostra socia e mia allieva 10 anni fa all’ istituto Alberghiero .

Ho partecipato anche a varie trasmissioni televisive sia per mediaset, rai e gambero rosso channel

Ho fatto parte di Euro-toque Italia sono consigliere dell Associazione cuochi di milano della Federazione Italiani Cuochi

Sono sposato da 9 anni con Samantha (mia compagna di classe all epoca della scuola alberghiera) che si occupa della sala e ho un bimbo di 7 anni Alberto

Come sport dato il poco tempo a disposizione ma in inverno lo sci non me lo toglie nessuno.

 Andrea Alfieri è anche mio amico su Facebook.  Cercatelo e diventate suoi amici. Una ricetta non ve la farà mancare mai... a voi un piccolo assaggio: l’erba cipollina tagliata fine i calamaretti spillo e la purea di peperoni e fare scaldare Fare cuocere gli spaghetti per 5 minuti scolarli nella padella e farli mantecare portandoli a cottura . Impiattare e spolverizzare sopra la polvere di olive... qui tutti i dettagli.