Un cuoco in sintonia con il nome del suo ristorante. Claudio Api ha realmente la laboriosità e l'unicità dell'insetto nobile di cui porta il nome.

L'Arnia del Cuciniere è a Falconara, in provincia di Ancona, nel centro della città poco lontano dal mare. Accogliente e sfizioso come il suo Patron Claudio. Claudio sembra il marito dell'Ape Maja, non scherzo, guardatelo in foto, un personaggio molto particolare con una bella mano in cucina. Più che di armonia per lui parlerei di sintonia. Claudio Api si sintonizza con il cibo, gli comincia a ronzare intorno e nascono piatti che faranno sintonizzare anche voi a piacevoli sapori.

 

Claudio è stato con noi a Cantine Aperte. Le Cantine erano quelle di Gianluca Mirizzi che si chiamano Monteccapone e sono a Jesi. Per sfidare il Sauvignon La Breccia di Giaunluca Mirizzi, Claudio Api ha sfidato l'Indomabile a freddo, come Luigi Sforzellini, con passatina cruda di pendolini, baccalà e finocchietto. E l'ha presentata nei contenitori che vedete nella foto. Sono state due giornate allegre e piene di disponibilità che fa sempre bene a chi propone e a chi si vede proporre.

Un grande Cuoco per una grande pasta ospite una grande Cantina. Complice, o ancora meglio, gancio, l'Indomabile Kruger Agostinelli. Se non ci fosse bisognerebbe inventarlo.

Se dovete imbarcarvi a Falcona per volare a Londra, Parigi ecc... oppure al porto di Ancona per una navigata verso la Croazia,  L'Arnia del Cuciniere è nel mezzo. Facile da raggiungere e merita veramente. Una bella gradita sorpresa per me.