Il Ristorante di Marcello Nicolini si chiama Il Laghetto. Ma tutti lo chiamano Marcello al mare...Il Laghetto di Marcello è una deliziosa baita sul mare a Portonovo che potrebbere essere tranquillamente trasferita in montagna. Gli amici di questo sito lo conoscono da tempo e sanno che lo chiamo Super Mario per via del fatto che prima di appassionarsi alla ristorazione faceva l'idraulico e Homer Simpson perchè qualche anno fa si è inventato un serale barbecue sulla spiaggia con aperitivo allegato per quelli che passeggiano al fresco. Non solo per i suoi clienti.

Marcello è follemente troppo generoso e ospitale. Divertente e irriverente. Quando questa mattina gli ho chiesto: quali sono le novità di quest'anno? Mi ha risposto: volevo regalare alle donne dei costumini fatti con i moscioli. Ma non ho fatto in tempo! Ed io: guarda che lo scrivo!!!  E lui: solo alle belle donne però! Il prossimo anno mi preparo per tempo e lo faccio!!!  Che mattacchione!!!

Il Laghetto non esisterebbe senza Marcello. Lui è l'anima animatrice, buffona e simpatica. Merita un viaggio non solo perchè il pesce dell'Adriatico è bello fresco e viene direttamente dalla Cooperativa di Portonovo che sta a due sassi  da lui, perchè il Ciambellò de mamma e sempre quello da sempre, perchè non ti puoi alzare fino a che lui non ha deciso che basta!, ma anche perchè una volta nella vita un tipo come lui dovete proprio conoscerlo. Per dire: io lo conosco.

Il menu di Marcello, lui direbbe ora: è sempre quello. finchè il mare ci dà noi prendiamo..., si presenta scritto ma raramente qualcuno vi porterà un menu. Vi chiederanno se non potete mangiare qualcosa e poi via! per una nuova avventura enogastronomica. Si anche eno e non solo gastro. Marcello ha spesso per le mani giovani aziendine di vino locali emergenti e confermo che sa scegliere molto bene.

 

Un'idea di menu però ve la voglio dare: antipasti di mare caldi e freddi che comprendono anche le famose alici scottadito e le alici marinate,  i moscioli gratinati alla tarantina e in zuppetta, le vongole in zuppetta, polentine con ragù di calamari, polipo con patate, scampi marinati e gratinati, gamberi in zuppetta e poi le raguse in potacchio. Grandiose con il finocchietto selvatico. Alla fine dell'antipasto vi pulirete la bocca con i Paccassasi , erbette del luogo che Marcello mette sott'olio. I primi piatti vanno dal risotto ai frutti di mare in bianco, con lo stesso condimento prepara anche piccoli aggraziati gnocchi, tagliatelle con sugo bianco o rosso, spaghetti con le vongole o con i moscioli di Portonovo, mezzi rigatoni di farro con zucchine e gamberi, paccheri o schiaffoni con ragù di pesce. Arrivati ai secondi, se siete fortunati e ancora ce la fate a mangiare, vi potrete gustare un ombrina  freschissima, o un rombo, o un San Pietro o una spigola al forno con papate, pomodorini, una grigliata mista dell'Adriatico e la sua eterea frittura di paranza con qualche vegetale in qua e in là. Un momento di silenzio per la frittura di Marcello: è la più buona della costa, garantito. Perchè non lo so. E il dolce? Il Ciambellò de mamma, la crema col Ciambellò, il Tirami su, biscottini secchi e sorbetti vari. Spumanti e moscati marchigiani.

Che cena ragazzi! E immaginate che sarete seduti in riva al mare. Quasi con i piedi in acqua!

Il Laghetto è a Portonovo in provincia di Ancona subito dietro il Fortino Napoleonico e proprio vicino al laghetto della baia fra tanti altri amici ristoratori che meritano un viaggio anche loro. Eccoli tutti insieme nelle foto di gruppo qui sopra!

 Il telefono di Marcello è lo 071 801183. 

Chiamare prima è meglio. Rischiate di non trovare posto. E andate digiuni dalla sera prima!