E' addirittura in copertina il nostro Matteo con gli amici Ettore Bocchia e Ilario Vinciguerra. All'interno, nello specifico dell'articolo che si intitola proprio Grandi Chef, anche con Cedroni e Morelli.

Matteo Scibilia viene premiato per la sua dedizione e il suo morboso attaccamento al territorio tant'è che il sottotitolo a lui dedicato è: quando il piatto racconta una storia.

Ed una bellissima storia la raccontano questi suoi Spaghetti Senatore Cappelli con cipollotto ed emulsione di missoltini. leggete anche la variante con cipolla di Tropea. Nella foto Matteo alle prese con un missoltino del lago.

Ed anche questo articolato Risotto Bellavista ai formaggi dolci di Lombardia e pepe di Sarawak (una variante dei 'cacio e pepe' laziali con il Carnaroli di Cascina Veneria). Nella foto Matteo con la moglie Nicoletta Rossi, braccio destro e qualche volta anche sinistro del nostro appassionato Cuoco lombardo.

Da parte mia, che conosco Matteo da molto tempo e  ho seguito il percorso difficile e lungo che lo ha portato, a ragione, ad essere chiamato Chef, tutti i miei più sentiti complimenti. Da dividere a metà con Nicoletta.