Dopo mesi di sperimentazioni il laboratorio è finalmente pronto ed ecco come Carlo Latini presenta orgoglioso la sua creatura, a breve nei principali punti vendita della vostra città e nei menu dei nostri amici cuochi:

 

 

 

La Linea con le Uova Latini rientra nella filosofia che da 18 anni anima il nostro modo di comunicare la pasta, che non è solo un mezzo per accompagnare il condimento ma un ingrediente unico ed essenziale per la tavola di gourmet e grandi cuochi.

 

La Pasta con le Uova, tagliatelle e fettuccine al momento, è prodotta con la semola che usiamo per la nostra Linea Classica, 100% grani duri italiani e uova di altissima qualità in percentuale del 33%.

 

Gli ingredienti sono semola di grano duro e uova fresche 33%.

 

La vera innovazione di questa Linea con le Uova sta nel metodo di pastificazione.

Impasto accurato, laminatoi esclusivi scolpiti a dovere e personalizzati rendono la superficie ruvida e porosa come fosse fatta a mano. Il suo motto è: è meglio di quella fresca!  

 

L’essiccazione lenta e a bassa temperatura, filo conduttore della nostra storia, ne cattura e ne conserva gli aromi e i sapori.

La Pasta con le Uova ha un packaging accattivante che ricorda un vassoio di raffinata pasticceria.

 

Consigli per la cottura: tempi di cottura 5/6 minuti. 5 se poi si ripassa in padella. Ottima è la tenuta di cottura. Una matassina pesa 42 g. Due matassine vanno bene per un condimento ricco.