Eccolo qua Lucio Pompili, descritto magistralmente dalle parole che ho rubato al Gambero Rosso di cui è assiduo frequentatore, sia al Canale che alla Città del Gusto.

Una descrizione che gli calza a pennello. Ricordo la sua appassionata provocazione a Squisito del 2005. Non un inno barbaro alla caccia ma una struggente dichiarazione d'amore.

Quando gli ho detto: Rafael Garcia Santos mi offre uno spazio durante le cene di Gala del Congresso mi ha risposto: sono con te.

La sua mente 'cacciatrice' sono sicura che saprà conquistare l'esigente e attento pubblico del Congresso con ricette classiche legate alla Regione Marche ed ai suoi prodotti gastronomici di cui Lucio, da anni, è intelligente sostenitore. Al di là delle mode.

Ecco i nomi dei piatti che pochi privilegiati potranno gustare:

Prima serata: Mezzo rigatone di farro nuova carbonara

Seconda serata: Penne di farro con scorfano dell'Adriatico

Terza serata: Rigatone Senatore Cappelli alla amatriciana 'rivista & corretta'

Quarta serata: Maccheroncini all'americana 'il giorno prima di New York'