Questa storia nasce nel comune di Vistarino in frazione Vivente, un piccolo borgo medievale con al centro la piccola seicentesca casetta intitolata a San Marino. La varietà di riso nella copertina del libro qui a fianco ha una grande e unica particolarità: la pigmentazione fogliare di colore violetto, ottenuta incrociando alcune varietà di riso coltivate in Italia da Luigi Vitalone.

Luigi Vitalone mi ha cercata diversi mesi fa. Voleva notizie storiche sulle coltivazioni del riso nella Marche. Gli ho dato tutto quello che avevo, le ricerche che avevo fatto nell'Archivio Storico di Macerata.

Il suo libro ci accompagna in un viaggio attraverso tante Regioni d'Italia dove si coltivava il riso e dove ora non si coltiva più. Una coltura molto amata e allo stesso tempo odiata perchè accusata di essere la causa di tante malattie fra cui la mortale malaria.

Ma, come scrive Luigi Vitalone, il riso è anche il cereale più coltivato e conosciuto al mondo. Il cereale che ha sfamato e che sfama intere popolazioni. Il cereale che si presta a tutte le possibili varianti gastronomiche dagli antipasti ai dolci.

Cercate in libreria Alla ricerca del riso perduto. Oltre alla curiosità di scoprire che anche in Calabria c'erano fertili coltivazioni di riso farete un salto nel passato, che poi è così recente, nell'Italia agricola e lavoratrice divisa nei tanti campanili che la rappresentano.

Alla ricerca del riso perduto di Luigi Vitalone

Linea Grafica sas, Cura Carpignano PV

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