Grazie a Paolo Cavaglione, nostro fan e Direttore Editoriale dell'Editrice Quadratum, siamo finiti per la seconda volta in 18 anni sulle pagine dell'ambita La Cucina Italiana U.S.A.

Ritornata a casa, perchè sono in tanti i nostri che firmano articoli e ricette a cominciare da Cavaglione a seguire Paolo Becarelli, Sergio Barzetti, Davide Oldani ecc... quella americana è bella e patinata come quella italiana.

Ecco qui sopra il piccolo cammeo che hanno voluto dedicarci dove scrivono che siamo la Ferrari della pasta italiana e qui sotto la ricetta dei nostri Strozzapreti con ricotta capperi e timo a pagina 16 nel servizio dedicato ai capperi che si intitola solo Capers.

 

La ricetta è facilissima ed in 10 minuti pronta da assaggiare. Il tempo di cucinare gli strozzapreti, mescolare la ricotta fresca con il latte e poi con i capperi salati ed il timo, unire il tutto e decorare con un C di olio extra vergine d'oliva. Le quantità sono in pound, in cup ed in tablespoon: 1 pound of strozzapreti, 3/4 pound of fresch ricotta cheese, 3/4 cup, plus 2 tablespoon low fat milk, 1/4 cup salt capers, 2 tablespoon of extra vingin olive oil, 1 tablespoon fresh thyme leaves. Buon appetito!