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Fusilli alla crema di scampi con rucola Ingredienti per tante persone: 3000 g di fusilli 500 g di burro 150 g di scalogno 3000 g di scampi sgusciati brandy q.b. salsa worcester alcune gocce 200 g di rucola tritata sale e pepe bianco q.b. Procedimento: In una padella rosolare in 500 g di burro lo scalogno, aggiungere gli scampi e fiammeggiare con il brandy e alcune gocce di salsa worcester. Unire la rucola tritata, frullare aggiustare di sale. Scolare i fusilli molto al dente, saltarli nella crema ottenuta e spolverare di pepe bianco.
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