Ivano Lovisetto dal Ristorante Al Baccanale a Piombino ci regala una ricetta intelligente veloce e gustosa. Perfetta pe i primi caldi che ci avvicinano all'estate. Eccola dalle sue parole:

Mettere a marinare le acciughe nel succo di limone e foglie di menta per 5 minuti .

Mettere gli spaghetti a cuocere. Mentre la pasta cuoce scaldare in una padella dell'olio extra vergine d'oliva( ligure o siciliano) con mezzo spicchio d'aglio. Toglierelo quasi subito, spegnere il fuoco, aggiungere le acciughe senza marinata. Scolare la pasta e saltarla. Impiattarla con due foglioline di menta, olio crudo e delle zeste di limone .

Più fresco di così! ciao e complimenti per tutto quello che fate!!!