|
| | |
 |
Spaghetti Taganrog con bottarga e carciofi Ingredienti per 4 persone
400 gr di spaghetti Taganrog
100 gr di bottarga
3 carciofi
50 gr di burro
100 ml di brodo di pesce
20 gr parmigiano
vino q.b.
timo q.b.
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva .
Procedimento
Pulire i carciofi, ridurli a listarelle e cuocerli in padella con l’olio extravergine, l’aglio e il timo.
Preparare un fondo di burro e brodo, fino ad ottenere una crema omogenea. Far bollire gli spaghetti, scolarli nella crema e amalgamarli con il parmigiano, la bottarga e i carciofi.
Regolare di sale e aggiungere qualche goccia di vino bianco.
Disporre gli spaghetti nel piatto e servire caldo.
|
|
|||||||||||||||
                |
  |
||||||||||||||||
 |
 |
|
|
|
