Pasta Latini


	A Bologna allo Scacco matto, c'è Mario Ferrara, cuoco lucano, pirata solitario, montanaro pescatore con vista sul mare.	Marco del Comune, il fotografo ufficiale di Scuochi, confessa le sue passioni segrete ai navigatori di queste pagine!

Fusilli di Farro giallo verdi
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Ingredienti
(x 4 persone)
350g di fusilli di Farro,
2 bustine di zafferano,
250g di basilico,
1 cucchiaio di panna vegetale,
olio e.v. biologico,
sale e pepe q. b.,
pecorino di botte grattugiato a piacere.

Procedimento:

Nel frattempo che i fusilli si cuociono, stemperare lo zafferano nell’olio, aggiungere il basilico spezzettato, sale e pepe.
A cottura ultimata condire la pasta con 1 cucchiaio di panna vegetale, la salsa preparata a freddo e il pecorino grattugiato.

	Hotel Albergo Cantarini Situato di fronte al mare, raffinato ed elegante l' Albergo Cantarini si differenzia per l'accurata accoglienza, per la genuinità e la qualità della sua cucina

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