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  Titolo Pasta Chef
L'Indomabile con Marmora sfilettata e uova di pesce spada.   Nando Vitolo
Il Capone come lo cuciniamo noi al Jubilaeum.   Enrico Secci
Capone lesso.   Enrico Secci
Risotto con i cardi.  
Gnocchetti di Grano Arso, Grana Padano, Crema di Borragine.  
Grano, Grana Padano e Peperone.  
Mezzi Rigatoni di Farro con Cremoso di Grana Padano, Sugo d’Agnello e Tartufo bianchetto.  
Le tagliatelle alla bolognese di Matteo Scibilia   Matteo Scibilia
Tubetti mantecati a freddo con uova di trota al sentore di erbe selvatiche in lamine di formaggio grigio  Tubetti
Spaghetti Senatore Cappelli con scampi e infusione di melograno al profumo di rosmarino.  Spaghetti

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