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Luculliani ( maccheroncini ) in salsa di acciughe, pomodorini, fiori di zucca e mossa d'Aversa
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Ingredienti:

2-3 acciughe fresche
20 pomodori di Pachino
1 cipolla
6 fiori di zucca
erba cipollina
1 mozzarella d'Aversa
olio e.v.
sale q.b.

In una casseruola saltare della cipolla tagliata a fettine sottili nell'olio e.v. e rosolare 2 o 3 accughe, striscioline di fiori di zucca, 20 pomodorini di Pachino e aromatizzare con erba cipollina. Coprire la casseruola per una decina di muniti. Scolare i maccheroncini mescolare il tutto e saltare sul fuoco. Guarnire con dadolata di mozzarella d'Aversa.


Maccheroncini
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Maccheroncini alla ricotta di Sairass con filetti di zucchine



Maccheroncini Senatore Cappelli con acciughe fresche e salate del "Tigullio"



Maccheroncini alla amatriciana " hard "



Maccheroncini Senatore Cappelli al pesto



Bordura di maccheroncini con ragout d'anatra e melanzane.

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