Ingredienti:

360 g di penne Taganrog
200 g di pesce serra o ombrina
150 g di fumetto di pesce
100 g di cassè di pomodori
10 g di dragoncello o finocchietto selvatico
5 g di aglio olio e.v. q.b. sale q.b.

In una padella della pasta capace imbiondire l'aglio e decuocere con il fumetto di pesce. lessare la pasta al dente versarla nella padella ed aggiungere la polpa del pesce serra o ombrina cubettato. Saltare per circa 1 minuto aggiungere la concassea con il dragoncello o con il finocchietto selvatico e servire ben calda.