Ingredienti:

400 gr di spaghetti
20 gr di pecorino di Pienza semistagionato a persona
Pepe in chicchi da macinare e olio e.v.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata con sale marino integrale grosso e preparare una padella con un pò di olio.
Scolare gli spaghetti al dente e versarli con qualche cucchiaio di acqua di cottura nella padella con l'olio.
Aggiungere il pecorino di Pienza e alzare leggermente la fiamma, mescolare velocemente gli spaghetti con un mestolo di legno.
Impiattare e macinare il pepe a piacere.