Ingredienti:

450 Spaghetti Senatore Cappelli
pane secco in briciole a piacere
noci e nocciole tostate a piacere
olio e.v. e aglio.

Trascrivo preciso...preciso.
Briciole di pane secco, imbiondite in olio profumato con l'aroma di alcuni spicchi d'aglio appena rosolati poi tolti. Briciole di nocciole e noci tostate assieme al pane... il tutto saltato assieme agli spaghetti scolati al dente ed un po' umidi... in questo caso non vale la tempra della pasta con un goccio dell'acqua di cottura... e nemmeno l'aggiunta di formaggio... una generosa macinata di pepe nero dal mulinello e se si vuole, se c'è, una manciata di basilico fresco e profumato... immancabile poi un filo d'olio e.v. qui la raggia di Petrini si esalta e da il suo