Ingredienti:
Spaghetti di Farro
fiori di zucchina
zucchine alla julienne
cipolla
noce di burro
sale e pepe
pizzico di pecorino
pizzico di parmigiano
Rosolare in padella di ferro zucchine alla julienne, fiori di zucchina e cipolla, un pizzico di sale e pepe, una noce di burro e a cottura ultimata spruzzare con vino bianco.
Mantecare il tutto con lo spaghetto di farro e aggiungere un pizzico di parmigiano e pecorino in egual dose.
