Ingredienti:

400 g spaghetti
vongole veraci freschissime a piacere
aglio fresco e olio e.v.
prezzemolo peperoncino
vino bianco (l'Ansonica della Fattoria La Parrina)

Mettere le vongole in una casseruola con l'olio e l'aglio.
Far aprire le vongole a fuoco vivace e aggiungere poco vino bianco
Aggiungere il peperoncino e spegnere la fiamma.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata con sale marino integrale grosso.
Scolare gli spaghetti molto al dente e saltarli in padella con le vongole e un pò di prezzemolo