Ingredienti:

600 g di spaghetti Senatore Cappelli
5 patate
1 kg di cocuzze
2 kg di vongole veraci
1 mazzetto di basilico
1 bicchiere di vino bianco
1 foglia di alloro
2 spicchi di aglio olio e.v.

Pelare le cocuzze, lavarle e tagliarle a cubetti di mezzo centimetro privandole dei semi. Pelare lavare le patate e tagliarle e cubetti. In una casseruola mettere lo spicchio d'aglio tritato, un filo d'olio e.v., il basilico tagliato finemente e un pizzico di peperoncino. Fare rosolare il tutto per 2 3 minuti ( nel frattempo aprire le vongole e filtrare l'acqua ) aggiungere le patate e le cocuzze, bagnare con l'acqua delle vongole filtrata e con il brodo di pesce, terminare la cottura delle verdure. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per 7 8 minuti. Al termine della cottura scolare la pasta, metterla nel sughetto già preparato. Saltare la pasta fino a che non si veda sugli spaghetti un velo di lucido. Servire terminando con un filo d'olio crudo e del basilico fresco tagliato finemente.