Ingredienti:

300 g strozzapreti
3 pomodori freschi
120 g piselli
100 g patate a julienne
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino
olio e.v.

In una padella preparare un fondo con olio, cipolla tritata, aglio, lasciare imbiondire unire i piselli e far continuare la cottura per 7/8 minuti, se occorre aggiungere un mestolino di acqua, poi i pomodori rossi tagliati a cubetti, continuare la cottura per 5 minuti, aggiustare di sale. A parte in due pentolini cuocere le patate a cubetti, scolarle e conservarle a parte. Cuocere gli strozzapreti, saltarli in padella con la salsa di pomodorini e piselli. In ultimo aggiungere i cubetti di patate e un poco di parmigiano grattugiato.