Ingredienti:

350 g trenette
150 g gamberi freschi
60 g di noci 5
foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
70 g olio e.v.
1 pizzico di peperoncino

Tritate finemente a coltello prima le noci, poi il prezzemolo e basilico, metterli in una zuppiera, unire un pizzico di peperoncino, la scorza di mezzo limone ( facendo attenzione a non mettere la parte bianca ) tritata e il succo dello stesso, mescolare con frusta, versando l'olio a filo, per farlo incorporare, aggiustare di sale. A parte in una casseruola preparare un fondo così composto: acqua, il succo di 1 limone, una carota, 1 cipolla, lauro e 1 costa di sedano lasciar cuocere per 10 minuti e poi cuocervi i gamberi, scolarli quando ancora sono morbidi, sgusciarli e tagliarli a cubetti. Cuocere le trenette, scolarle bene, versarle nella zuppiera con il pesto unire i gamberi, servire con sopra un poco di prezzemolo tritato.