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Ideato da Aimo Moroni e realizzato da Carlo Latini per due anni è stata solo un esclusiva del Ristorante Aimo e Nadia di Milano. Carlo voleva affinare ancora di più questo particolare formato. sembra un giglio ma non lo è, sembra uno strozzaprete, ma non lo è. Esalta la burrosità del Taganrog con la sua sfoglia sottile e arrotolata. Ha fatto impazzire anche un giovanissimo e già famoso chef televisivo, Cesare Marretti del Ristorante Arte Food Dandy di Minerbio (BO) che ne ha realizzato un'originale insalata di pasta con crema di fagioli ecc...Cerca la ricetta.
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