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Ecco il primo formato della nostra seconda Pastificazione in Purezza. Nell'anno 2000 è passato solo fra le cucine dei privilegiati, mi riferisco ai grandi Chef, ai Gourmet, ai Professionisti. Nel 2001 ha fatto timidamente la sua entrata in punta di piedi in qualche menù e in qualche enoteca. Il 2002 è stato l'anno del Taganrog, dolce, dorato, vellutato e burroso spaghetto che avrebbe commosso il compianto Vincenzo Agnesi che tanto decantava la varietà di grano duro Taganrog. Fatti un giro fra le nostre ricette e vedrai in quanti hanno dedicato il loro genio e il loro amore a questo spaghetto mitico.
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